Kartoffelpuffer mit selbst gemachtem Apfelkompott, als Vorspeise Maronencremesüppchen

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Kartoffelpuffer mit selbst gemachtem Apf
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Hallo Kids! Auf dieser Seite könnt ihr sehen, wie super cool Kochen ist und wie toll es ist, wenn man seine Familie oder seine Freunde mit etwas selbst Gekochtem oder selbst Gebackenem überrascht! Ich gebe euch auch immer wieder neue Tipps, wie man richtig schneidet, anbrät, wie man Soßen herstellt und bindet und alle Fragen rund um das sehr wichtige Thema "Hygiene". Also, an die Töpfe, fertig, los!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

Apfelpfannküchlein mit

Gemüsesuppe

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Apfelpfannküchlein mit Gemüsesuppe
Dies ist ein super tolles, einfaches herbstliches Gericht und fast alles ist aus dem eigenen Garten!
Apple Pancakes mit Gemüseeintopf - zum Z
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Hähnchenschnizel mit

Kartoffelsalat

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Hähnchenschnitzel mit Kartoffelsalat
Der Kartoffelsalat ist nach einem Rezept des Bayern 3-Kochs Andreas Geitl. Das Besondere daran ist, dass
die Würze des Kartoffelsalats durch Sellerie kommt.
Hähnchenschnitzel mit Kartoffelsalat.pdf
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Pfannkuchen mit Hafermehl

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Pfannkuchen mit Hafermehl
Es gibt immer mehr Menschen mit Unverträglichkeit gegenüber dem allgemein verbreiteten Mehl 405.
Eine super Alternative ist hier Hafermehl, das auch für Diabetiker sehr geeignet ist.
Pfannkuchen mit Hafermehl.pdf
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Zwiebel-Quiche

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Zwiebel-Quiche
Ein super einfaches Rezept, das auch ihr Kids sehr gut machen könnt- vor allem könnt ihr das Schneiden von Zwiebeln üben!
Zwiebel-Quiche.pdf
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Polenta-Küchle mit

Honigsenf-Soße

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Polenta-Küchle mit Honigsenfsoße
Die schmecken jedem und sind nicht schwer in der Herstellung!
Polenta-Küchle mit Honigsenfsoße.pdf
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Knödelgröstl mit Salat

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Knödelgröstl mit Salat
Das Rezept ist aus der Kategorie "Resteverwertung" - aber eine, die schmeckt!
Knödelgröstl mit Salat.docx
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Bulgur-Bratlinge!

Es muss nicht immer Fleisch sein!

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Bulgur-Bratlinge
Super köstlich und mal ganz ohne Fleisch!
Bulgur-Bratlinge.pdf
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Nudel-Lauch-Schnitzel-Lasagne

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Nudel-Lauch-Schnitzel-Lasagne
Diese drei Komponenten habt ihr bestimmt noch nicht zu einer Lasagne kombiniert!
Hier ist das Rezept!
Nudel-Lauch-Schnitzel-Lasagne.pdf
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Hauswaffeln - super einfach und gelingsicher!

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Hauswaffeln
Dieses Rezept ist genau das, wonach es klingt: Ein Rezept aus Uromas Rezeptebuch!
Hauswaffeln.pdf
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Spaghetti mit Mangold-Sahnesoße

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Spaghetti mit Mangold-Sahnesoße
Hä? Was´n das? Mangold?
So höre ich es immer in meinen Kochkursen. Aber nur vor dem Kochen.
Nach dem Kochen: "Können wir noch was mit nach Hause nehmen?
Das war ja sooooo lecker!"
Spaghetti mit Mangold-Sahnesoße.pdf
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Unser Mangoldbeet im Schulgarten- als Hochbeet angelegt.

Zucchini-Hähnchen-Wildreispfanne

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Zucchini-Hähnchen-Wildreispfanne
Curry gibt dieser Hähnchenpfanne die gewisse exotische Note.
Zucchini-Hähnchen-Wildreispfanne.pdf
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Ourewäller Broodgedoffel

 

Übersetzung: Odenwälder Bratkartoffeln

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Ourewäller Broodgedoffel
Bratkartoffeln gehören im Odenwald einfach dazu. Man isst sie zu jeder Gelegenheit und ein Odenwälder verspeist sie am liebsten mit
Hausmacher oder Fleischwurst. Es geht aber auch einfach die vegetarische Variante.
Ourewäller Broodgedoffel.pdf
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Spaghetti Bolognese mit

selbst gemachter Bolognese-Soße

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Spaghetti Bolgonese
Eine echte Bolgonese muss zwei Stunden köcheln! Denn es gilt die Devise: Die Soße wartet auf die Spaghetti, nie umgekehrt!
Spaghetti Bolognese.pdf
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Spaghetti Carbonara- Der Klassiker!

Aber bitte mit frischen Eiern!

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Spaghetti Carbonara
Italienischer geht es kaum! Aber immer mit frischen Zutaten, sonst folgen böse Überraschungen am nächsten Tag!
Spaghetti Carbonara.pdf
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Zucchini-Schinken-Gratin

 

 

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Zucchini-Schinken-Gratin
Mit diesem Gericht habt ihr eine komplette, sehr leckere Mahlzeit gemacht- ohne viel Aufwand, einfach in einer feuerfesten Form!
Zucchini-Schinken-Gratin.pdf
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Nudelsalat klassisch ohne Mayonnaise

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Nudelsalat klassisch
Besonders im Sommer beim Grillen möchte man eigentlich auf die Mayonnaise verzichten, denn es reichen schon ein paar Sonnenstrahlen und die Mayo kippt um. Dieser Salat kippt nicht um und ist absolut sommertauglich.
Nudelsalat ohne Mayonnaise.pdf
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Bratwurstbällchen an selbst gemachter Pasta

 

 

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Bratwurstbällchen an selbst hergestellten Bandnudeln
Man kann dieses Gericht mit saisonalen Gemüsen verfeinern, hier haben wir grünen Spargel genommen. Es geht aber auch mit Tomaten oder anderen Gemüsesorten.
Bratwurstbällchen an selbst hergestellte
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Puten-Roulade mit Frischkäsefüllung an Kartoffelstampf

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Puten-Roulade mit Kräuterfrischkäse gefüllt an Kartoffelstampf (4 Portionen)
eine tolle Sache, die sehr leicht nachzumachen ist.
Puten-Roulade mit Kräuterfrischkäse gefü
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Himmelsbeutelchen

 

Ich weiß nicht, wie ich auf diesen Namen gekommen bin- ich glaube, die Kollegen in der Schule fanden das Gericht "himmlisch", und so kam es zu diesem Namen.

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Himmelsbeutelchen
Man könnte auch einfach sehr irdisch "Apfeltaschen" dazu sagen.
Himmelsbeutelchen.pdf
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Armer Ritter

 

Eigentlich ein Arme-Leute-Essen oder ein Essen aus der Kategorie "Reste-Verwertung", aber dafür schmeckt es klasse!

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Armer Ritter
Man kennt es im Odenwald auch unter dem Begriff "Karthäuser-Klöße".
Armer Ritter.pdf
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Buchweizen-Gemüsespätzle

 

Die unten erwähnten Spätzle werden hier zu einem vollwertigen Gericht verarbeitet.

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Buchweizen-Gemüsespätzle
Ein vollwertiges Gericht aus Buchweizenspätzle.
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Buchweizenspätzle als Beilage

 

Buchweizen ist sehr gesund, reich an Ballaststoffen und glutenfrei. Wer also eine Gluten-Allergie hat, ist hier genau richtig! Buchweizen ist für Diabetiker super geeignet und lässt sich fast genau so wie normaler Weizen  verarbeiten.

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Buchweizenspätzle als Beilage
Eine sehr gesunde Alternative zu normalen Spätzle.
Buchweizenspätzle als Beilage.pdf
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Schupfnudelpfanne mit Gemüse

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Schupfnudelpfanne mit Gemüse
So schmeckt Gemüse doppelt lecker! Schupfnudeln, gemeinsam mit Sellerie und Lauch!
Schupfnudelpfanne mit Gemüse.pdf
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Gemüse-Teigtaschen

 

Ob für eine Party, für den Pausensnack oder als Hauptmahlzeit- diese Gemüseteigtaschen gehen immer!

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Gemüse-Teigtaschen
Das Rezept ist einfach, aber raffiniert! Und es passt zu vielen Gelegenheiten!
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Thai Tom Yam

 

Scharf, aber cool!

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Thai Tom Yam
Sieht lecker aus, schmeckt noch besser! Und ist rasend schnell gemacht!
Thai Tom Yam.pdf
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Pizza-One-Pot

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Pizza One-Pot
Dieses Gericht habe ich von einem Geburtstag mitgebracht- Mir schmeckte es so gut dass ich mir einfach die Zutaten gemerkt und zu Hause aufgechrieben habe. Allerdings habe ich es etwas variiert: Ursprünglich hieß das Gericht "Pizza-Suppe" und wurde mit Brot gereicht. Ich dachte mir: Dazu passen auch Nudeln ganz gut. Selbstverständlich kann man auch Reis dazu reichen.
Pizza one pot.docx
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Tortellini-Auflauf

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Tortelllini-Auflauf
Das schmeckt wie beim Lieblings-Italiener! Wer Zeit hat, macht die Tortellini selber. Aber wenn´s schnell gehen soll, kann man auch mal ins Kühlregal greifen.
Tortellini-Auflauf.pdf
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Tropical Island

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Tropical Island
Schnell gemacht, aber schmeckt schon jetzt nach Sommer!
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Miniknödel-Soufflé

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Miniknödel-Soufflé
Hier dürfen es auch mal Miniknödel aus dem Kühlregal sein, wenn ihr Kids mitkocht!
Miniknödel-Souffle.pdf
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Nudelsalat nach einem Rezept von Tim Mälzer

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Nudelsalat nach einem Rezept von Tim Mälzer
Mit diesem Rezept beweist Tim Mälzer einmal mehr seine Genialität. Er ist ein selbst ernanntes Großmaul, aber ein cooles!
Nudelsalat nach einem Rezept von Tim Mäl
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Tandoori-Hühnchen mit Reis

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Tandoori-Hühnchen mit Reis
Auch ihr könnt ohne Probleme indisch kochen- diese Gewürze sind der Hammer!
Tandoori-Hühnchen mit Reis.pdf
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Schnitzel Elsässer Art

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Schnitzel Elsässer Art
Schnell gemacht, aber super lecker präsentieren sich die Schnitzel Elsässer Art. Völlig unkompliziert, aber durch den Gratinkäse äußerst delikat!
Schnitzel Elsässer Art.pdf
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Selbst gemachte Pizza

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Pizza selbst gemacht
Die Pizza schmeckt wie beim Italiener- und du bestimmst selbst, was drauf kommt, ob mit Käserand oder ohne, ob dick oder dünn,
auf geht´s!
Pizza selbst gemacht.pdf
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Snow mountains on Black Berries

 

Dieses Rezept wurde von meinen Schülerinnen und Schülern in der Kochschule der EGS Höchst entwickelt!

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Snow mountains on Black Berries
Dieses Rezept haben wir gemeinsam in der Kochschule entwickelt. Es war der Kurs des 10. Schuljahrs, der auf diese Idee kam.
Snow Mountains on Black Berries.odt
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Asia-Gemüsepfanne

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Asia-Gemüsepfanne
Das wird euch bestimmt schmecken! Scharf durch das Curry und trotzdem mild durch die Kokosmilch.
Asia-Gemüsepfanne (reicht für etwas 3 P
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Kartoffelpüree als Beilage

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Kartoffelpüree
Hier wird gezeigt, wie ihr am besten ein Kartoffelpürree macht, das zu vielen Speisen als Beilage dienen kann.
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Apple Crumble mit Karamellsoße

 

super lecker!

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Apple crumble mit Karamellsoße
Leute- das ist was für Leckermäuler, das kann ich euch versprechen!
Apple Crumble mit Karamellsoße.pdf
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Kaiserschmarrn Tiroler Art

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Kaiserschmarrn Tiroler Art
Dieses Rezept habe ich von einem Hotel in Lermoos, Tirol, abgestaubt und es ist ein gelingsicheres Rezept- kaum ein Teig ist so fluffig wie dieser Schmarrn-Teig
Kaiserschmarrn Tiroler Art.pdf
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Dieses Dessert könnt ihr mit wenigen Handgriffen herstellen- und es ist aufgrund der Feigen etwas ganz Besonderes!

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Feigen-Joghurt-Dessert
Dieses Dessert passt sehr gut in den Herbst, aber ihr könnt es natürlich zu jeder Jahreszeit genießen.
Feigen-Joghurt- Dessert.pdf
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Hirtenspieße "Kreta"

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Hirtenspieße Kreta
Dieses Gericht habe ich von meine Lieblings-Griechen, der mir die wichtigsten Details verraten hat.
Hirtenspieße „Kreta“.pdf
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Maronencreme-Suppe

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Maronencreme-Suppe (reicht für 5 Personen)
Diese Suppe könnt ihr sehr gut machen und ihr braucht sicher nicht länger als 30 Minuten!
Maronencreme-Suppe (reicht für 5 Person
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Kastanienbandnudeln mit Rahmsoße und Ragout

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Kastanienbandnudeln mit Rahmsoße und Ragout
Dieses Gericht kommt aus Südtirol, wo man sehr viel mit Kastanien, die man dort "Maroni" nennt, kocht. Welches Fleisch du verwendest,
bleibt dir überlassen- wobei Rind oder Wild am besten passt. Natürlich musst du den Rotwein weglassen! Den gibt´s leider nur für Erwachsene.
Kastanienbandnudeln mit Rahmsoße und Gul
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Papaya-Mascarpone-Amarettini-Dessert

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Papaya-Mascarpone-Amarettini-Dessert
Hier könnt ihr mit vielen exotischen Aromen spielen!
Papaya-Mascarpone-Amarettini-Dessert.pdf
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Käsespätzle

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Käsespätzle
Auch hier wird natürlich alles selbst gemacht- die fertigen Spätzle bleiben im Kühlregal.
Käsespätzle.pdf
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Schupfnudeln mit Apfelkompott

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Schupfnudeln mit Apfelkompott
Eine schwäbische Spezialität, die man auch "Buebespitzle" nennt und die als Beilage für viele Gerichte dienen kann.
Schupfnudeln mit Apfelkompott.pdf
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Tiramisu uff hessisch

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Tiramisu uff hessisch
Tiramisu mit Apfelkompott
Tiramisu uff hessisch.pdf
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Crépes- Grundlage für viele Desserts

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Crépes
Hier hast du das Grundrezept für Crépes- egal ob süß oder würzig- dieses Rezept kannst du als Basis für alle Crépes-Gerichte nehmen.
Crepes.pdf
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Cream meets Paradise

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Cream meets Paradise
eine herrlich paradiesische Nachtischvariante!
Cream meets paradise.pdf
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Apfelpfannkuchen einmal anders-

nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck

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Apfelpfannkuchen, der dem Namen "Kuchen" alle Ehre macht!
Dieser Apfelpfannkuchen ist schnell gemacht und ist was Leckeres zum Nachtisch oder auch zum Nachmittagskaffee!
Apfelpfannkuchen nach Alfons Schubeck.pd
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Tarte au chocolat

 

Die Extraportion Schoko für alle Schokoholics!

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Tarte au chocolat
Diese Tarte ist im Handumdrehen gemacht und begeistert mit Geschmack und Aussehen! Sie geht als Dessert genauso wie
als Kaffeekrönung!
Tarte au chocolat.pdf
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Griechische Nudeln mit Tomaten-Sugo

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Griechische Nudeln mit Tomaten-Sugo
Hier bekommt ihr einen ersten Eindruck davon, was es heißt, nur mit frischen Zutaten zu arbeiten!
Griechische Nudeln mit Tomatensugo.pdf
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International Breakfast

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International Breakfast
Hier sind Elemente aus Europa, USA und dem Odenwald : ) vereinigt.
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Paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat

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Paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat
Hier lernt ihr das richtige Panieren- und was gibt es Besseres als ein cooles, selbst gemachtes Schnitzel? Das geht mit Geflügelfleisch genauso gut wie mit Schwein oder mit Kalb.
Paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat.p
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Muffins-

mit diesem Grundrezept könnt ihr alle Muffin-Variationen machen.

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Muffins
In unserem Falle Apfelmuffins- ist dieses Rezept für alle Muffins geeignet!
Muffins.pdf
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Hackbällchen mit Honigparadeiser-Soße

 

"Paradeiser" ist ein österreichischer Begriff für "Tomaten"-

Honigtomaten sind kleine, sehr schmackhafte Tomaten.

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Hackbällchen mit Honig-Paradeiser-Soße
Dieses Gericht ist der absolute Knaller - und alles ist selbst gemacht, wie ihr es hier auch gewohnt seid!
Hackbällchen mit Honig-Paradeiser-Soße.p
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Das sieht in der Pfanne schon so spektakulär aus, dass ich euch das Bild nicht vorenthalten wollte.

Joghurt-Waldmeister-Dessert mit Granatapfel-Salsa

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Joghurt- Waldmeister-Dessert mit Granatapfel-Salsa
Dieses Dessert wurde ebenfalls in einer Fernsehsendung des ZDF gekocht, aber nicht von mir. Natürlich habe ich das Rezept sofort abgestaubt und für euch aufbereitet!
Joghurt- Waldmeister-Dessert mit Granata
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Burger mit Honig-Senf-So´ße und Süßkartoffel-Pommes

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Burger mit Honig-Senf-Soße und Süßkartoffel-Pommes (Rezept ist für 2 Burger)
Whow- cook for life gets american style: Mit Vollkornbrötchen und Süßkartoffel-Pommes und selbst gemachten Burger-Pattys kann doch niemand mehr
von fast food sprechen, oder?!
Burger mit Honig-Senf-Soße und Süßkartof
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Hähnchen-Tortilla-Wrap "Mexican Style"

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Hähnchen-Tortilla-Wrap „Mexican Style“
Das Beste an diesen Tortilla-Wraps ist die mega leckere, aber scharfe Soße! Man kann die Tortillas auch kaufen, aber selbst gemacht ist ja,
wie ihr hier immer wieder lest...... eben selbst gemacht!
Hähnchen-Tortilla-Wrap „Mexican Style“.p
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Jamie Olivers Hähnchenbrust mit Broccoliröschen, schwarzer Bohnensoße und selbst gemachten Spaghetti

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Jamie Oliver´s Hähnchenbrust mit Broccoliröschen und schwarzer Bohnensoße, dazu selbst gemachte Spaghetti
Dieses Rezept stammt von Jamies "Fünf-Zutaten-Küche" wobei wir es etwas abgewandelt haben: Bei Jamie gibt es Spaghetti aus der Packung, die wir selbst machen. Natürlich kann man, wenn die Zeit sehr knapp sein sollte, auch mal Spaghetti aus der Packung nehmen. Aber hausgemacht ist eben hausgemacht!
Jamie Oliver´s Hähnchenbrust mit Broccol
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Wurstsalat "Odenwald" bzw. Schweizer Wurstsalat

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Wurstsalat Odenwald bzw. Schweizer Wurstsalat
Dies ist das Grundrezept für Wurstsalat, es gibt natürlich unendlich viele Varianten. Mit Käse ist es eben der besagte Schweizer Wurstsalat, man kann aber
auch Paprika, Tomaten und vieles mehr hinein tun und hat dann immer einen anderen Geschmack.
Wurstsalat.pdf
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Mango-Joghurt-Creme

 

 

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Mango-Joghurt-Creme
ein sehr erfrischendes Dessert, auch für zwischendurch oder zum Frühstück- mit griechischem Joghurt besonders frisch!
Mango-Joghurt-Creme.pdf
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Zucchini-Kräuter-Pancakes

 

Einfach zu machen, schmecken sie super lecker!

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Zucchini-Kräuter-Pancakes
Diese Pancakes gelingen eigentlich immer. Man kann sie auch variieren, indem man z.B. je nach Jahreszeit andere Gemüsesorten verwendet oder
im Herbst Pilz-Pancakes macht!
Zucchini-Kräuter-Pancakes.pdf
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Hähnchen-Geschnetzeltes mit selbst gemachten Vollkorn-Knöpfle

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Hähnchen-Geschnetzeltes mit selbst gemachten Vollkorn-Knöpfle
Das ist ein super gesundes Gericht, das du schon sehr gut selbst kochen kannst!
Hähnchen-Geschnetzeltes mit selbst gemac
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Mango-Maracuja-Buttermilch-Schale

 

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Mango-Maracuja-Buttermilch-Schale
Ein Dessert, das im Sommer Erfrischung bringt und im Winter den Sommer zurück holt!
Mango-Maracuja-Buttermilch-Schale.pdf
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Bratwürstchen mit Süßkartoffelpüree und Gemüse

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Bratwürstchen mit Süßkartoffelpüree und Gemüse
Dieses Gericht ist sehr gut machbar und ihr könnt eure Familie richtig beeindrucken.
Bratwürstchen mit Süßkartoffelpüree und
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Pasta Mozzarella- damit könnt ihr bei Familie und Freunden so richtig glänzen!

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Pasta Mozzarella
Raffiniert gewürzt, schmeckt dieses Gericht super italienisch!
Pasta Mozzarella.pdf
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Frühlings-Gemüsesuppe

 

Diese Suppe ist super schnell zubereitet und ihr könnt alle Gemüsesorten verwenden, die gerade wachsen oder Saison haben!

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Frühlings-Gemüsesuppe
Hier könnt ihr auch sehr gut das Schneiden von Gemüse und Zwiebeln ausprobieren.
Frühlings-Gemüsesuppe.pdf
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Bananen-Erdnuss-Galettes

Galettes sind Buchweizenpfannkuchen, die ihren Ursprung in Frankreich haben. Eigentlich serviert man sie pikant, nicht als Süßspeise. Unsere Galettes sind nun fruchtig-sü´ße Varianten. Du kannst hier deiner Kreativität freien Lauf lassen: Ob du die Galettes wie in unserem Fall mit Bananen oder mit Erdbeermarmelade füllst, ist dir überlassen. Sogar andere Früchte sind möglich. Probier einfach aus!

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Galettes als süße Speise
Hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Sogar mit Sahne kannst du die (dann aber kalten) Galettes füllen.
Bananen-Erdnuss-Galettes.pdf
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Quark-Frischkäse-Dessert "Berry Cherry". Das könnt ihr sehr gut selbst machen und auch hier könnt ihr sehr kreativ sein: Die Früchte könnt ihr selbst auswählen. Bei mir gibt es eine Variante mit Himbeeren und Heidelbeeren. Im Video zeige ich euch, wie es gemacht wird.

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Quark-Frischkäse-Dessert Berry Cherry
Quark-Frischkäse-Dessert Berry Cherry.pd
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